मेरे मुंह में पानी आ जाता है क्योंकि मैं एक पॉट स्टिकर स्वाद-परीक्षण के लिए नाजुक, मांस से भरे आटे के रफ़ली छोटे पर्स को फ्राइंग पैन में गिराता हूं। मैं सोया सॉस, ताजा अदरक और चावल के सिरके को सूई की चटनी में मिलाता हूं क्योंकि मैं सिज़ल सुनता हूं जो पॉट स्टिकर पूर्णता का संकेत देता है।
सेकंड बाद में, मैं इस तरह की उत्सुकता के साथ लाइनअप के माध्यम से अपना रास्ता कुतरता हूं कि पहले तो मुझे एक भी गलती नहीं मिल सकती है, हालांकि उस मोह का एक हिस्सा एक अच्छे दोस्त की सलाह के कारण है कि पॉट स्टिकर को ठीक से कैसे पकाना है। एक दूसरा, शांत रन-थ्रू ब्रांडों के बीच असमानताओं को प्रकट करता है, जिनमें से कुछ मीठे होते हैं, कुछ वेजी-फ़ॉरवर्ड और अन्य पूरी तरह से नरम होते हैं।
लेकिन पहले, आइए बात करते हैं कि उन्हें कैसे पकाना है, क्योंकि यही कुंजी है। अधिकांश पैकेजों पर छपे निर्देशों का पालन करने के बजाय, जो स्टीमिंग के लिए कहते हैं, फिर ब्राउनिंग - और फिर पैन से फंसे हुए द्रव्यमान को बाहर निकालने का व्यर्थ प्रयास - मेरे मित्र के निर्देशों का पालन करें।
टॉम क्रूज और निकोल किडमैन फिल्में
अपने तवे को तब तक गरम करें जब तक कि वह लाल न हो जाए, उसमें थोड़ा सा तेल डालें, उसे चारों ओर घुमाएँ, फिर स्टिल-जमे हुए स्टिकर्स को पैन में डालें। एक तरफ ब्राउन होने के बाद, पकौड़ों के ऊपर आधा पानी डालें, पैन में चावल के सिरके का छींटा डालें और उन्हें कसकर ढक दें। पांच से छह मिनट तक उबालने के बाद, ढक्कन हटा दें और पानी के बुलबुले दूर होने और बॉटम्स फिर से कुरकुरा होने तक देखते रहें। वास्तव में पूर्णता।
पॉट स्टिकर दो मूल शैलियों में आते हैं: जापानी शैली के गोज़ा पॉट स्टिकर पकौड़ी जिनमें मोटा आटा और अधिक स्वादिष्ट भरावन होता है, और ताइवानी शैली के पॉट स्टिकर, जिनके पतले, कोमल आटे में स्वादिष्ट होता है, लेकिन अत्यधिक सिद्ध या मसालेदार ग्राउंड मीट नहीं होता है।
यहाँ स्कूप है:
वेई चुआन पोर्क और वेजिटेबल प्री-स्टीम्ड पॉटस्टिकर: एशियाई सुपरमार्केट में सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक, वी चुआन मांस और सब्जी पकौड़ी का विस्तृत चयन करता है, जिनमें से सभी अच्छे हैं। लेकिन जो शीर्ष अंक प्राप्त करते हैं वे सफेद और लाल पैकेज में चिकन और सूअर का मांस पकौड़ी हैं। ताज़े मांस और बारीक पिसी हुई पत्तागोभी के एक स्पर्श से बने अधूरे केंद्रों को एक अति-पतले, दाँतों वाले आटे में लपेटा जाता है। मुझे विशेष रूप से थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद पसंद है जो दोनों किस्मों में मौजूद है। चार पीस में 240 कैलोरी, 8 ग्राम फैट, 10 ग्राम प्रोटीन होता है। मरीना मार्केट में 20-औंस का बैग $ 4.29 है। ★ ★ ★ ★
ट्रेडर जो के चिकन पॉटस्टिकर: एक रसदार चिकन भरने के साथ भरवां पतला आटा, इन सस्ते कीमत वाले पॉट स्टिकर को एक बड़ी जीत बनाता है। उनके पास सीज़निंग का सही स्पर्श है, और वे सबसे अधिक वसा में कम हैं। सात पीस में 230 कैलोरी, 3.5 ग्राम फैट, 13 ग्राम प्रोटीन होता है। एक पौंड बैग $ 2.99 है। ★ ★ ★ ½
स्वीट सोया सॉस के साथ श्वान का पैन-सियरड पोर्क पॉटस्टिकर: जो लोग मोटे आटे के साथ पॉट स्टिकर पसंद करते हैं, उन्हें यह पहले से पका हुआ, थोड़ा अमेरिकी संस्करण पसंद आएगा। मोटा, थोड़ा आटा आटा गोभी-संक्रमित सूअर का एक बड़ा काटने से घिरा हुआ है जो अदरक, लहसुन और हरी प्याज के साथ अच्छी तरह से अनुभवी है। पॉट स्टिकर एक पैक में चार आते हैं, सॉस के साथ जो मुझे बहुत मीठा लगता है। चार पैक में 330 कैलोरी, 15 ग्राम फैट और 100 ग्राम प्रोटीन होता है। 29-औंस का बैग $ 10.50 है। ★ ★ ★
के-9 पुलिस अधिकारी
अजीनोमोटो पोर्क और चिकन गोजा: भले ही मुझे गोभी पसंद है और लहसुन पसंद है, लेकिन इन पकौड़ों की तुलना में बहुत अधिक है। रैपर, हालांकि, एकदम सही हैं। सात पीस में 280 कैलोरी, 14 ग्राम फैट, 11 ग्राम प्रोटीन होता है। मरीना फूड्स में 24.7-औंस का बैग 6.99 डॉलर है। ★ ★
CJ चिकन और वेजिटेबल पॉटस्टिकर: ये पतली चमड़ी वाले, कोरियाई शैली के पॉट स्टिकर्स में बहुत अधिक अदरक और लहसुन होते हैं, लेकिन ये उन लोगों को पसंद आ सकते हैं जो किक के साथ खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं। सात पीस में 220 कैलोरी, 3 ग्राम फैट, 9 ग्राम फैट होता है। ये पॉट स्टिकर 2.5-पाउंड पैकेज के लिए .49 हैं; चुनिंदा बे एरिया कॉस्टको स्टोर्स पर दो पाउंड के पैकेज के लिए $ 6.79। ★ ★
लिंग लिंग पॉटस्टिकर: मैं इन्हें ठुकरा नहीं सकता, लेकिन जब आप इन्हें दूसरों के साथ चखते हैं, तो यह स्पष्ट होता है कि इनमें कमी है। आटा बहुत घना है, भरना बहुत मीठा है। पांच पीस में 200 कैलोरी, 6 ग्राम फैट, 13 ग्राम प्रोटीन होता है। स्मार्ट एंड फ़ाइनल में 3.5 पाउंड का बैग $ 10.79 है। ★ ½
ताई पेई चिकन पॉटस्टिकर: अत्यधिक गाढ़ा आटा, ज्यादातर सब्जियों के नीरस स्वाद वाली प्यूरी से भरा हुआ, इन्हें एक गंभीर पॉट स्टिकर निराशा बनाता है। सॉस के साथ चार पीस में 235 कैलोरी, 6 ग्राम फैट, 8 ग्राम प्रोटीन होता है। सफवे पर 7.9-औंस का बॉक्स $ 3 है। कोई तारे नहीं।
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